Idag eksperimenterede jeg lidt med sommeringredienserne. Solen skinnede og det var blevet tid til et lille mellemmåltid. Hjemmelavet rød lignende pesto.
1 rød peberfrugt
100 g soltørrede tomater
2 fed hvidløg
1 syltet chili
75 g mandler
1 tsk paprika
1 spsk rødvinseddike
0,5 dl olivenolie
salt og peber
citronsaft
Kom alle ingredienser i en blender, og blend til det er findelt. Smag til med salt, peber og citronsaft.
Romanesco kan bruges som tilbehør til skaldyr, fisk, fjerkræ, på brød, kartofler eller salater.
Velbekomme!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar